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मटन सींक कबाब सामग्री: 200 ग्राम मटन कीमा, 1 छोटा चम्मच काली मिर्च, 1 नीबू का रस, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, 2 हरी मिर्च बारीक कटी, 1 बड़ा चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट, 2 बड़े चम्मच हरा धनिया बारीक कटा और स्वादानुसार नमक, चाट मसाला और देसी घी। विधि: मटन कीमा में काली मिर्च, नीबू का रस, गरम मसाला, हरी
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तंदूरी मसाला प्रॉन्स सामग्री : 250 ग्राम बड़े साइज के प्रॉन्स, 1 बड़े नीबू का रस, 1 छोटा चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट, 1/4 कप हंग कर्ड, 1/4 छोटा चम्मच धनिया, 1/4 छोटा चम्मच जीरा, 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च, 2 सूखी लाल मिर्च पानी में भिगोयी हुई, 1 बड़ा चम्मच नारियल कसा हुआ,
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बारबेक्यू चिकन बिरयानी चावल के लिए सामग्री: 1 कप बासमती चावल, 1 कप प्याज स्लाइस में कटे, 1/2 कप पुदीना-धनिया बारीक कटा, 1 टुकड़ा दालचीनी, 1 स्टार फूल, 2 मोटी इलायची, 2 छोटी इलायची, 4 लौंग, 3-4 साबुत काली मिर्च, 1 तेजपत्ता, 1/2 छोटा चम्मच सहजीरा, स्वादानुसार नमक और 2 बड़े चम्मच देसी घी, 1 बड़ा चम्मच
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मसाला फिश टिक्का सामग्री : 250 ग्राम बोनलेस फिश, 1/2 कप हंग कर्ड, 1 छोटा चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च, 1 बड़ा चम्मच नीबू का रस, स्वादानुसार नमक, 1/4-1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, जीरा, धनिया पाउडर, कसूरी मेथी, 1 प्याज क्यूब्स में कटा, 1 शिमला मिर्च क्यूब्स में कटी, 1 टमाटर बीज
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