मसाला फिश टिक्का
सामग्री : 250 ग्राम बोनलेस फिश, 1/2 कप हंग कर्ड, 1 छोटा चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च, 1 बड़ा चम्मच नीबू का रस, स्वादानुसार नमक, 1/4-1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, जीरा, धनिया पाउडर, कसूरी मेथी, 1 प्याज क्यूब्स में कटा, 1 शिमला मिर्च क्यूब्स में कटी, 1 टमाटर बीज निकाल कर क्यूब्स में कटा।
विधि : फिश में नमक, नीबू और लाल मिर्च मिला कर 15 मिनट मेरीनेट करें। हंग कर्ड में कसूरी मेथी, हल्दी, लहसुन-अदरक का पेस्ट, गरम मसाला, काली मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर मिलाएं और पेस्ट बनाएं। इसे फिश और कटी सब्जियों में लगाएं, सींक में सेट करें और बारबेक्यू में धीमी आंच पर उलटते-पलटते हुए सेंक लें। इसे अवन या पैन में भी ट्राई कर सकती हैं।
तंदूरी मसाला प्रॉन्स
सामग्री: 250 ग्राम बड़े साइज के प्रॉन्स, 1 बड़े नीबू का रस, 1 छोटा चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट, 1/4 कप हंग कर्ड, 1/4 छोटा चम्मच धनिया, 1/4 छोटा चम्मच जीरा, 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च, 2 सूखी लाल मिर्च पानी में भिगोयी हुई, 1 बड़ा चम्मच नारियल कसा हुआ, स्वादानुसार नमक और 1 बड़ा चम्मच तेल।
विधि: मिक्सी में हंग कर्ड, नारियल, काली मिर्च, धनिया, लहसुन-अदरक, गरम मसाला, जीरा, हल्दी, सूखी मिर्च डाल कर पेस्ट बनाएं। प्रॉन्स पर नीबू व नमक लगा कर 15 मिनट तक रखें। इस पर तैयार पेस्ट लगा कर 1 घंटा रखें। सींक पर लगा कर इसे बारबेक्यू करें या अवन ट्रे पर बेक करें। ये दोनों तरह से टेस्टी लगेंगे। इसके साथ मस्टर्ड सॉस परोस सकती हैं।
