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हॉलीडे, योग और बच्चों के लिए खास पन्ने- वनिता का जून, 26 अंक है ऑल इन वन

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Vanita

June 2026

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गरमियों में मजा लें प्लेट भर समर फ्रूट सलाद का!

समर फ्रूट सलाद सामग्री: 1 कप तरबूज के टुकड़े, 1 आम छिलका उतार कर क्यूब्स में कटा, 1 कप अनन्नास के चौकोर टुकड़े, 1/2 कप खरबूजे के टुकड़े, थोड़े से स्ट्रॉबेरी के टुकड़े, 1 बड़ा चम्मच शहद, थोड़े से चकोतरे के टुकड़े या फिर नीबू का रस, थोड़े से आड़ू के टुकड़े, सजाने के लिए चेरी, चुटकी भर काली मिर्च और
गरमियों के लिए ठंडा-ठंडा काजू कर्ड राइस

काजू कर्ड राइस सामग्री :1 कप चावल, 1/4 कप काजू, 1/4 छोटा चम्मच काली सरसों, थोड़े से करीपत्ते, 1 सूखी लाल मिर्च, 1/2 छोटा चम्मच चीनी, 2 कप दही, 1/2 कप दूध, स्वादानुसार नमक और देसी घी। विधि :चावल को धो कर उबाल लें और स्टार्च निकाल लें। जो कुकर में चावल बनाना चाहते हैं वे कुकर में बना सकती हैं। बस
नवरात्रि स्पेशल : मखनी पनीर मखाना टार्ट

इबिस और इबिस स्टाइल्स में कलिनरी डायरेक्टर शेफ सुप्रीत घई से सीखें नवरात्रि के दिनों में खायी जाने वाली पनीर और मखाने से बनी यह खास डिश एक नए ट्विस्ट के साथ- मखाना टार्ट के लिए सामग्री : 2 कप भुने मखाने, 2 बड़े चम्मच उबले आलू, 1 बड़ा चम्मच अरारोट या सिंघाड़े का आटा, स्वादानुसार सेंधा नमक, एक छोटा
उपवास में पिएं कुछ ताजगी भरे स्मूदी और लस्सी

शरीर से टॉक्सिंस को बाहर करने के लिए उपवास जरूरी व्रत में खाने-पीने को ले कर कई तरह की मनाही होती है। समझ में नहीं आता कि किस तरह एनर्जी को मेंटेन रखा जाए और व्रत का पालन किया जाए। लेकिन फलाहार के साथ खास एनर्जी ड्रिंक्स नियमित पिएं तो पूरे 9 दिनों के व्रत में आपकी ऊर्जा बनी रहेगी। इस दौरान जरूरत
दीवाली में बनाएं होममेड छेने की मिठाइयां

बाजार में छेने से बनी तरह-तरह की मिठाइयों से जी जब ललचाए, तो घर में बनाएं छेने की मिठाइयां बनाएं। मिलावटी छेने का डर तो नहीं होगा न! मलाई चमचम चमचम के लिए: 1 लीटर फुलक्रीम दूध से तैयार छेना। चाशनी के लिए: 4 कप पानी, 2 कप चीनी, 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर। सजावट के लिए: 1 कप मलाई लेअर के लिए
दशहरा के दिन समोसे जलेबी खाना तो बनता है

छेने की जलेबी सामग्री: 2 कप छेना, 2 कप खोया, 4 बड़े चम्मच सूजी, 1/4 छोटा चम्मच सोडा बाई कार्ब, 6 कप चीनी, 2 कप पानी, 4 छाेटी इलायची का पाउडर और 2 कप घी। विधि: 6 बड़े चम्मच पानी में सूजी भिगो कर रखें। पानी व चीनी मिला कर एक तार की चाशनी बनाएं। छेना और खोया मिलाएं। भीगी सूजी को छेना, इलायची पाउडर और
नवरात्र उपवास में ताजगी बनाए रखने के लिए पीजिए स्पेशल स्मूदी और लस्सी

पाइनएपल पंच सामग्री : 2 केले पके हुए, 1 स्लाइस अनन्नास, 8-10 काजू , 2 इलायची का पाउडर, 2 गिलास बटर मिल्क, 2 बड़े चम्मच शहद और 3-4 बादाम पानी में भिगोए हुए। विधि: केले और अनन्नास मिक्सी में डालें और बटर मिल्क डालें। काजू और बादाम छील कर डालें। शहद मिला कर मिक्सी चला दें। सर्विंग डिश में डालें। बादाम
समोसे के शौकीन हैं तो कुछ नयी फिलिंग वाले समोसे बनाएं

हर्ब्स वाला मैक्रोनी समोसा भरावन की सामग्री :2 कप मैक्रोनी उबली हुई, 1 प्याज बारीक कटा, 1/4-1/4 छोटा चम्मच लहसुन की कलियां बारीक कटी और हरी मिर्च बारीक कटी, 1-1 बड़ा चम्मच टोमैटो सॉस व चिली सॉस, 1/4 छोटा चम्मच विनेगर, 1/2 छोटा चम्मच इटैलियन हर्ब, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च और तेल। खोल की सामग्री
बनाएं कुछ स्पेशल तिरंगे व्यंजन

शाने तिरंगा टिक्का सामग्री: 250 ग्राम पनीर, 20 ग्राम हरी चटनी, 2 बूंद ऑरेंज कलर, 20 ग्राम गाढ़ा दही, 20 ग्राम लहसुन, अदरक हरी मिर्च का पेस्ट, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च और थोड़ी सी शिमला मिर्च, टमाटर व प्याज के चौकोर पीस। विधि: पनीर को चौकोर काट लें। इसमें दही, हरी मिर्च, लहसुन व अदरक का पेस्ट,
घर में बनाएं स्वाद और सेहत से भरपूर ड्राई फ्रूट बरफी

त्योहारों के मौसम में मीठा खाने का मन सभी का करता है, पर कई बार स्वास्थ्य कारणों से और कई बार मिलावट के डर से हम बाजार से मिठाई खाने से परहेज करते हैं। आप चाहें, तो घर में ही मिठाई बना कर अपनी इस दुविधा को दूर कर सकती हैं। ड्राई फ्रूट बरफी बनाने की रेसिपी शेयर कर रहे हैं टाटा संपन्न के शेफ दीपक

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