अकसर आपका भी ऐसी स्थिति से सामना हुआ होगा, जब आप बड़े मन से खाना पकाती होंगी और आपका बच्चा खाने काे तैयार ही नहीं होता होगा। लेकिन अब चिंता करने की जरूरत नहीं है। बच्चे डाइरेक्ट सब्जी भले ही नहीं खाएं, लेकिन आपकी बनायी कुछ ऐसी डिशेज जरूर खाएंगे, जिनमें सब्जियां उन्हें नहीं दिखेंगी, लेकिन स्वाद अच्छा आएगा।
हेल्दी फास्ट फूड
- होममेड पिज्जा बनाएं। वीट पिज्जा का बेस बनाएं। अगर घर में बनाना है, तो पालक का पेस्ट डाल कर आटा गूंधें। इसमें ड्राई यीस्ट डालें। अच्छी तरह से गूंध कर गीले कपड़े से ढक कर इसे रख दें। मोटे पेड़े लें और मोटी रोटियां बेल कर एक साइड से सेंक लें। सिंके साइड पर टॉपिंग कर सकती हैं। पिज्जा बेस को कलरफुल बनाने के लिए आप पालक या चुकंदर की फ्रेश प्यूरी भी डाल सकती हैं।
- मनपसंद पिज्जा टॉपिंग के लिए ब्रोकली या फूलगोभी को मोटा-मोटा कस लें। शिमला मिर्च काे बारीक काट लें। मोटा-मोटा प्याज काट लें। कॉर्न को ब्लांच कर लें। कड़ाही में ऑलिव ऑइल डाल कर सब्जियां सॉते करें। पिज्जा
पर सॉस, चीज, सब्जियों की टॉपिंग करें और बेक करें।
टेस्टी रुटीन फूड
- मटर, चुकंदर, मेथी या पालक का पेस्ट बना कर इससे आटा गूंधें। इसके तरह-तरह के आकार के छोटे-छोटे परांठे बनाएं।
- गाजर या लौकी जैसी सब्जियों को भी कद्दूकस करके परांठा बना सकती हैं।
- नूडल्स या मैक्रोनी में भी गाजर और गोभी कस कर इस्तेमाल कर सकती हैं। बच्चों को सब्जियां कम दिखेंगी और कसी सब्जियों को नूडल्स से निकालना मुश्किल होगा।
- सैंडविच बनाते समय उसमें उबले आलू, मटर, कसी गाजर की स्टफिंग करें।
- बारीक कटी पत्तागोभी, शिमला मिर्च और कसी गाजर में मलाई, थोड़ी सी सूजी, काली मिर्च, थोड़ी सी चीनी व नमक मिक्स करके ओपन सैंडविच बनाएं।
- मौसमी सब्जियां को बारीक काट कर सूजी में दही के साथ मिलाएं। अप्पे मेकर में अप्पे बनाएं, बच्चों को पसंद आएंगे।
- दाल में पालक डाल कर उबालें। ब्लेंडर से ब्लेंड करें और घी का तड़का दें। इस हरी दाल से परांठे भी तैयार कर सकती हैं ।
- इडली के मिश्रण में भी सब्जियों का पेस्ट मिक्स करके कलरफुल इडली बन सकती हैं।
- डोसे में फ्रेश पालक प्यूरी डाल कर भी ग्रीन डोसा तैयार कर सकती हैं।
