भरावन की सामग्री: 10-12 तैयार गोलगप्पे, 1 कप आलू उबले हुए, 1/2 कप अंकुरित मूंग दाल ब्लांच की हुई, 2 बड़े चम्मच हरा धनिया बारीक कटा, 1 कप काले चने उबले हुए, 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला, स्वादानुसार नमक और मीठी चटनी स्वादानुसार।
गोलगप्पे का पानी बनाने के लिए: 2-3 कप काले अंगूर का रस, 2 बड़े चम्मच इमली का गूदा, 1/2 छोटा चम्मच काला नमक, 1 छोटा चम्मच भुना जीरा, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला, 1 बड़ा चम्मच मीठी चटनी।
विधि: गोलगप्पे का पानी बनाने की सामग्री को मिक्स करें। गोलगप्पे को फोड़ कर उसमें उबले आलू के टुकड़े डालें। फिर उबले काले चने और अंकुरित मूंग डालें, चाट मसाला और नमक बुरकें। मीटी चटनी डालें और पानी के साथ परोसें। गोलगप्पे का पानी बनाने में कई वेराइटी ट्राई कर सकती हैं। इमली, अंगूर, संतरे या मौसमी। इसके भरावन में उबले आलू के अलावा, उबली शकरकंदी, काले चने या सफेद चने भी मजेदार लगेंगे।
