मछली खाने के शौकीनों के लिए टेस्टी रेसिपीः माछेर चॉप

सामग्री: 300 ग्राम मछली, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी और नमक के साथ मछली को मेरिनेट कर लें, 2 मध्यम आकार के आलू उबले और मैश किए हुए, 1 बड़ा प्याज बारीक कटा, डेढ़ छोटे चम्मच अदरक बारीक कटी, 11/2 छोटे चम्मच लहसुन बारीक कटा, 2-3 हरी मिर्च बारीक कटी, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, 3/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर व धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1/4 कप हरा धनिया बारीक कटा, 1/2 छोटा चम्मच काला नमक, स्वादानुसार नमक और 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल। कोटिंग के लिए 2 अंडे, 1 कप ब्रेड क्रंब्स और तलने के लिए तेल।

विधि: पैन में तेल गरम करें और मछली को 3-4 मिनट तक फ्राई करके ठंडा करें। बचे तेल में प्याज को गोल्डन होने तक भूनें। कटा लहसुन, अदरक व हरी मिर्च मिलाएं और 2-3 मिनट तक भूनें। अब इसमें हल्दी, मिर्च, जीरा, धनिया, काला नमक और गरम मसाला मिलाएं। 2 छोटे चम्मच पानी मिलाएं और कुछ देर पकाएं। उबले मैश आलू मिलाएं। मछली का कांटा निकाल कर डालें। हरा धनिया मिलाएं और छोटी-छोटी बॉल्स तैयार करें। अंडा फेंट लें। इसमें बॉल्स डिप करें और निकाल कर ब्रेड क्रंब्स में लपेटें। पैन में तेल गरम करें। चॉप्स तल लें। चटनी के साथ परोसें।