अगर मीठे के शौकीन हैं, तो नवरात्रि के व्रत में भी अपना यह शौक पूरा जरूर करें। अलग-अलग फलों से बनने वाली रबड़ी स्वाद में टेस्टी तो होती ही है, खाने में पौष्टिक भी होती है। इसे बनाना भी बेहद आसान है। जानिए इसकी सिंपल रेसिपी
शकरकंदी रबड़ीः शकरकंदी को छील कर बारीक कस लें। फुल क्रीम दूध में इलायची डाल कर उबालें। थोड़ा सा केसर दूध में घोल कर मिलाएं। इसमें शकरकंदी डाल कर पकाएं। जब दूध गाढ़ा हो जाए और शकरकंदी मैश होने लगे तो गैस बंद करें। बादाम और पिस्ते से सजाएं।
एपल रबड़ीः फुल क्रीम मिल्क को आधा घंटा या गाढ़ा होने तक पकाएं। इसमें कसा सेब और चीनी मिला कर कुछ देर पकाएं। इलायची पाउडर मिलाएं और ठंडा करके बादाम-पिस्ते से सजाएं। अगर खाते हैं तो इसमें दालचीनी का पाउडर भी मिला सकते हैं।
