व्रत में अकसर लोग साबूदाने की खिचड़ी बना कर खाते हैं। अगर आप भी हर बार यही बनाती हैं, तो इस साल कुछ नयी रेसिपीज ट्राई करके देखें। ये खाने में टेस्टी भी लगेंगी और इनसे वेराइटी भी आएगी।
साबूदाने के परांठेः साबूदाने को 5 मिनट हल्की आंच पर सूखा भून कर पीसें। इसमें हरी मिर्च, सेंधा नमक, मूंगफली पाउडर, हरा धनिया मिला कर सॉफ्ट परांठे सेंकें।
साबूदाना वड़ाः साबूदाना को 4-5 घंटे के लिए भिगो लें। पानी निकाल कर इसमें उबला आलू मिलाएं। नमक, हरी मिर्च, काली मिर्च, जीरा पाउडर, नीबू का रस और एक चम्मच तेल मिलाएं। मिश्रण गीला लगे, तो कुट्टू या सिंघाड़े का आटा मिलाएं। हाथ से चपटे वड़े बना कर तल लें।
साबूदाना थालीपीठः भीगे साबूदाने में उबले आलू, एक चम्मच चीनी, जीरा, अदरक, सेंधा नमक, नीबू का रस और थोड़ी सी भुनी मूंगफली का पाउडर मिला कर सॉफ्ट आटा गूंधें। हथेलियों से दबा कर इसे पतला करें और नॉनस्टिक तवे पर दोनों तरफ से सेंकें।
साबूदाना नमकीनः इसके लिए नायलोन साबूदाना लें। यह ऑनलाइन मिल जाता है। इसे कड़ाही में तल लें। मखाने, मूंगफली, किशमिश भी तल कर निकाल लें। ठंडा होने पर इसमें पिसी चीनी, सेंधा नमक, लाल मिर्च मिला लें।
