मानसून के दौरान भुट्टे और स्वीट कॉर्न बहुत मिलते हैं। इन्हें भून कर या उबाल कर कैसे भी खा सकते हैं। अगर आप एक ही तरह से भुट्टा खा-खा कर बोर हो गए हों, तो स्वीट कॉर्न से बनाएं टेस्टी स्नैक्स। इन्हें बनाना भी बेहद आसान है।
कॉर्न एनर्जी बॉल्स
सामग्रीः 1 कप स्वीट कॉर्न , 2 उबले आलू, 2 बड़े चम्मच बेसन, 2-3 हरी मिर्च बारीक कटी, 1/2-1/2 छोटा चम्मच हल्दी, जीरा व लाल मिर्च पाउडर, नमक, प्याज, चाट मसाला और तलने के लिए।
विधिः स्वीट कॉर्न को प्रेशर कुकर में नमक के साथ उबालें। जब ये ठंडे हो जाएं, तो कॉर्न में आलू, बेसन, लाल व हरी मिर्च, हल्दी, नमक, जीरा, धनिया डाल कर मैश करें। इसमें प्याज को बारीक काट कर मिलाएं। इसमें थोड़ा सा चाट मसाला मिलाएं। कड़ाही में तेल गरम करें और तैयार मिश्रण से पकौड़े तैयार करें। हरी चटनी के साथ गरम परोसें।
कॉर्न भरे पापड़ कोन
पापड़ कोन के लिए सामग्रीः 3-4 मसाला पापड़, 1 नीबू, 1 कप उबले कॉर्न, 1 उबला आलू बारीक कटा, 1 प्याज बारीक कटा, 1 टमाटर बीज निकाल कर बारीक कटा, 2-3 हरी मिर्च बारीक कटी, 1/2 कप बारीक सेव, स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च और चाट मसाला।
विधिः पापड़ के 2 भाग कर दें। इनसे छोटे-छोटे कोन बनाएं और छोटे गिलासों में सेट करें। कम से कम 30 सेकेंड तक इसे माइक्रोवेव कर लें। उबले कॉर्न में आलू, प्याज, टमाटर काट कर मिलाएं। इसमें स्वादानुसार लाल मिर्च और हरी मिर्च मिलाएं। नीबू का रस, चाट मसाला और नमक मिलाएं। इसे तैयार पापड़ कोन में डाल कर तुरंत पराेसें।
