आपके नन्हें जब रूटीन का खाना खाते-खाते ऊब जाएं और आप भी खाना बनाते हुए बोर हो जाएं, तो बनाएं कुछ चीज के टेस्टी व्यंजन। इस ट्रीट से नन्हें खुश आप भी रिलैक्स !
चीनी चीज़ परांठा
सामग्री : 4 बड़े चम्मच चीज, 4 बड़े चम्मच चीनी, 2 चुटकी दालचीनी पाउडर, 2 चुटकी इलायची पाउडर, बटर और 2 कप आटा।
विधि : आटा गूंध लें। चीनी में चीज, इलायची पाउडर और दालचीनी पाउडर मिलाएं। आटे के पेड़े बनाएं। थोड़ा सा बेल कर इसमें चीज का भरावन भरें और बेल लें। बटर लगा कर सेंक लें।
चिड़वा और चीज़ के बॉल्स
सामग्री : 1 कप चिड़वा, 2 आलू उबले हुए, 3 हरी मिर्च बारीक कटी, 1 प्याज बारीक कटा, 2 बड़े चम्मच हरा धनिया और पुदीना, 4 बड़े चम्मच चीज कसा हुआ, नमक और तेल।
विधि : चिड़वा को धो कर इसमें आलू मैश करें। इसमें प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया व पुदीना, नमक मिलाएं। इसके छोटे-छोटे बॉल्स तैयार करें। प्रत्येक बॉल में चीज डालें। तेल गरम करके इसे डीप फ्राई करें या टिक्की की तरह सेंक लें।
चीज़ मटर के अप्पे
सामग्री : 1/2 कप उबले मटर, 1 प्याज बारीक कटा, 3-4 हरी मिर्च बारीक कटी, 1 कप चीज, 1 कप सूजी, 2 बड़े चम्मच दही, नमक और बटर।
विधि : मटर काे दरदरा पीस लें। सूजी मिलाएं। दही डालें। हरी मिर्च और प्याज व नमक मिलाएं। अप्पा पैन गरम करके बटर से ब्रश कर लें। मटर का थोड़ा-थोड़ा मिश्रण डालें। चीज डालें और एक बार फिर मटर के मिश्रण से कवर करें। अप्पे को उलट-पलट कर बटर के साथ सेंक लें।
मैक्रोनी चीज़ बॉल्स
सामग्री : 1 कप उबली मैक्रोनी, 1 कप प्रोसेस्ड चीज कसा हुआ, 2 बड़े चम्मच बटर, 5 बड़े चम्मच मैदा, 11/2 कप दूध, 1 बड़ा चम्मच अजमोद की पत्तियां, 2 हरी मिर्च बारीक कटी, 1 कप ब्रेड क्रम्स, नमक और तेल।
विधि : नॉनस्टिक पैन में बटर गरम करें। इसमें मैदा डाल कर भूनें। दूध मिला कर लगातार चलाते हुए गाढ़ा पेस्ट तैयार करें। इसे बरतन में निकाल कर ठंडा करने के लिए रखें। इसमें पास्ता, चीज, धनिया, अजमोद की पत्तियां, हरी मिर्च और नमक मिलाएं। इसके बॉल्स तैयार करें। इन्हें ब्रेड क्रम्स में लपेटें और गरम तेल में तल लें।
चीज़ पास्ता
सामग्री : 1 कप मनपसंद आकार का पास्ता,
1 कप दूध, 1 कप चीज कसा हुआ, 1 शिमला मिर्च, 1 छोटा चम्मच मैदा, 1 छोटा चम्मच काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच तेल, 2 बड़े चम्मच मक्खन और स्वादानुसार नमक।
विधि : पास्ता उबाल लें। इसमें एक छोटा चम्मच तेल मिलाएं। पैन में बटर गरम करें। शिमला मिर्च काट कर फ्राई करें और बरतन में निकाल लें। बचे बटर में मैदा भूनें। दूध डाल कर लगातार चलाती रहें। इसमें चीज डालें। नमक, काली मिर्च, उबला पास्ता मिलाएं। शिमला मिर्च डालें। कुछ देर पकाने के बाद आंच से उतारें और गरम परोसें।
पालक चीज़ डोसा
सामग्री : 2 कप डोसे का तैयार मिश्रण, 1 कप पालक, 4 बड़े चम्मच चीज कसा, 3 हरी मिर्च बारीक कटी, 2 प्याज बारीक कटे, नमक और बटर।
विधि : डोसे के मिश्रण में नमक, पालक, कटी मिर्च और प्याज मिलाएं। नॉनस्टिक पैन में चिकनाई लगाएं। डोसे का मिश्रण एक कलछी भर कर पैन पर फैलाएं। कसा चीज डालें और ढक दें। एक ओर सुनहरा सिंक जाएगा। बिना पलटे इसे परोसें। हॉट एंड स्वीट सॉस के साथ परोसें।
बीटरूट चीज़ ब्रेड बॉम्ब
सामग्री : 2 चुकंदर उबले और कसे हुए, 1 आलू उबला हुआ, 5 ब्रेड स्लाइस पानी में भिगोए हुए, 3 बड़े चम्मच स्वीट कॉर्न उबली हुई, 3 हरी मिर्च कटी, नमक, 1 कप चीज कसा हुआ, 2 बड़े चम्मच हरा धनिया कटा, चाट मसाला व तेल।
विधि : चुकंदर में उबला आलू, ब्रेड, स्वीट कॉर्न, हरी मिर्च और हरा धनिया मिला कर मैश करें। इसके बॉल्स तैयार करें। प्रत्येक बॉल्स में चीज भर कर बंद करें। तेल में डीप फ्राई करें। चाट मसाला बुरक कर ताजी हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसें।
