Photo By: Oyster Bar & Kitchen, Bengaluru
गर्मियों में कुछ ठंडा और रिफ्रेशिंग पीने का सबका मन करता है। पैकेज्ड ड्रिंक्स और जूस आमतौर पर बच्चों के फेवरेट होते हैं, क्योंकि घर के बने ड्रिंक्स और जूसेज में उन्हें वेराइटी नजर नहीं आती। इस बार गर्मियों में खीरे और तरबूज से बनाएं मजेदार ड्रिंक, जो बॉडी को कूल तो करेगा ही, साथ ही स्वाद में भी भरपूर होंगे। बंगलुरु के ऑएस्टर बार एंड किचन की फाउंडर व शेफ देवांशी त्रिपाठी से सीखें खीरे और तरबूज के कूलर ड्रिंक की रेसिपी
सामग्रीः एक बड़ा खीरा, एक कप कटा तरबूज, एक- चौथाई छोटा चम्मच नमक, एक-चौथाई छोटा चम्मच काली मिर्च, 2 कप पानी, आईस क्यूब्स, ताजा पोदीना
विधिः खीरे को धो कर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब इसे मिक्सी में चला कर स्मूद प्यूरी बना लें। अब इसे मलमल के कपड़े या पतली छलनी से छान लें। अब एक जग में खीरे की प्यूरी, तरबूज के टुकड़े, नमक, काली मिर्च और पानी डाल कर अच्छी तरह से मिलाएं। इस मिश्रण को लगभग एक घंटे तक फ्रिज में रख कर ठंडा कर लें। सर्व करते समय गिलास में आइस क्यूब्स डालें और ताजे पोदीने से गार्निश करें।
