दिल्ली के ‘जस्ट डाइट’ की डाइटीशियन जसलीन कौर के मुताबिक कुकिंग करते समय 3 चीजों का ख्याल रखें—कम तेल, कम चीनी अौर कम नमक। वजन कम करने के लिए एक्सरसाइज में कार्डियो की अोर ध्यान दें। कार्डियो का मतबल ऐसे व्यायाम करना है, जिससे शरीर में ब्लड सर्कुलेशन तेज होता है। इससे कैलोरी कम होती है व चरबी घटती है। 20-25 उम्र की युवतियों के लिए कार्डियो के लिए रस्सी कूदना, रनिंग अौर जॉगिंग सही है। जबकि 26 से 35 की साल की उम्र की महिलाअों के लिए सीिढ़यां जल्दी-जल्दी चढ़ना व उतरना, तेज रफ्तारवाली वॉक, साइकिलिंग अौर स्वीमिंग असरदार हैं। 35 से अधिक उम्र की महिलाअों के लिए सिर्फ तेज वॉक सही है। महिलाएं अपनी उम्र, पसंद अौर सहूलियत से कोई भी एक व्यायाम चुनें अौर उसे कम से कम 30 मिनट तक करें।
कब, कितने बजे, कितना अौर क्या खाना है यह डाइटिंग का मूलमंत्र है। अगर इन बातों को ले कर सही निर्णय ले पाती हैं, तो तय है कि पेट के निचले हिस्से में चरबी चढ़ने की अाशंका कम होगी। न्यूयॉर्क युनिवर्सिटी के हॉली लॉफ्टन एमडी, असिस्टेंट प्रोफेसर अॉफ मेडिसिन अौर डाइरेक्टर लोगों को वेटलॉस प्रोग्राम की सलाह देते हैं कि 500 से ले कर 700 कैलोरी को कम करने लिए 7 से 10 मील तक रनिंग की जरूरत होगी, जबकि डाइट में अगर कैलोरी कंट्रोल किए जाएं, तो इतनी ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं होती। डाइट अौर एक्सरसाइज का सही संतुलन ही वजन कम करने का सही तरीका है।
ब्रेकफास्ट अौर बेली फैट
डिनर लेने के 12 घंटे के बाद जब अाप अपना फास्ट तोड़ते हैं, तो सुबह का नाश्ता ऐसा होना चाहिए, जो लंच तक अापकी भूख को काबू में रखे। इसके लिए प्रोटीन युक्त ब्रेकफास्ट जरूरी है। अंडा अापके शरीर में लंबे समय तक एनर्जी का स्तर कायम रखता है। प्रोटीन होने की वजह से पाचन क्रिया धीमी रहती है अौर पेट भरा होने का अहसास रहता है। अंडे के पीले भाग में ऐसे एंटी अॉक्सीडेंट होते हैं, जो अांखों के लिए अच्छे हैं। कोलीन नाम का पौष्टिक तत्व मस्तिष्क अौर लिवर के हेल्थ के लिए प्रभावकारी है। पूरा अंडा खाने पर शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होती है अौर अच्छे कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ती है। हालांकि अंडे के पीले भाग में अच्छे अौर बुरे कोलेस्ट्रॉल का होना अाज भी शोध का विषय है। रोज दो अंडे से ज्यादा ना खाएं। सिर्फ अंडे का वाइट ही ना खाएं, इससे अंडे के पीले भाग में मौजूद पौष्टिकता नहीं मिल पाएगी। पीले भाग में विटामिन डी अौर बी12 की मात्रा होती है, जो वजन कम करने में मदद करता है।
शोध बताते हैं कि परांठाें की तुलना में अंडा खानेवाले लोग जल्दी वजन कम करते हैं। चरबी का घेरा पेट अौर थाईज से कम होगा। वैसे अंडे के अलावा ब्लैक कॉफी भी स्लिम रखने में मददगार है। कैफीन पर हुए शोध बताते हैं कि इसे सुबह पीने से मेटाबॉलिक रेट बढ़ता है, फैट बर्न होता है। एक शोध के मुताबिक 100 एमजी कैफीन से हर दिन 79-150 कैलोरी बर्न होती है।
कॉफी का एंटीअॉक्सीडेंट इन्फ्लेमेशन को कम करता है। डाइबिटीज की अाशंका को कम करता है। एक कप कॉफी से दिन की शुरुअात करना अापके मूड को इंप्रूव करता है अौर मेंटल परफॉर्मेंस अौर मेटाबॉलिज्म अच्छे होते है।
दिल्ली के न्यूट्री डाइट की क्लीनिकल न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. शिखा शर्मा के मुताबिक इंडियन ब्रेकफास्ट में थोड़ी तब्दीली करने की जरूरत है। जो अनाज खाने के प्रेमी हैं, वे अोटमील (जई) से ब्रेकफास्ट की शुरुअात कर सकते हैं। इस अनाज में मौजूद हाई फाइबर की वजह से बहुत देर तक भूख नहीं लगती। स्लो रिलीज कार्बोहाइड्रेट की वजह से सुबह काम करने की क्षमता अौर कैलोरी बर्न करने की क्षमता ज्यादा बढ़ जाती है। इंसुलिन की मात्रा संतुिलत रहती है। प्रोटीन युक्त ब्रेकफास्ट, हेल्दी फैट्स अौर क्वॉलिटी कार्ब खाने पर शरीर में ऊर्जा का स्तर बना रहता है।
