गुजिया के खोल के लिए: 2 कप मैदा और 4 बड़े चम्मच देसी घी ।
भरावन के लिए: 1 बड़ा चम्मच देसी घी, 2 बड़े चम्मच किशमिश बारीक कटे, 4-5 बड़े चम्मच बादाम और काजू दरदरा, 1/3 कप कसा सूखा नारियल, 1/2 कप मावा, 1/2 कप चीनी, 1/2 छोटा चम्मच चीनी और तलने के लिए देसी घी या तेल।
विधि: मैदा में 1 बड़ा चम्मच देसी घी का मोयन डाल कर गूंध लें। इसे गीले कपड़े से ढक कर 30 मिनट तक रखें। भरावन के लिए पैन में 1 बड़ा चम्मच देसी घी गरम करें। मेवे भून कर निकाल लें। नारियल भी भून कर निकाल लें। 5-6 मिनट तक मावा भी भून कर निकालें। इसमें तले मेवे, नारियल, चीनी व इलायची पाउडर मिलाएं। गुजिया सील करने के लिए एक कटोरी में 2 बड़े चम्मच मैदा और 3 बड़े चम्मच पानी मिक्स करें। गुजिया के लिए छोटे-छोटे पेड़े तोड़ें और पूरी के साइज का बेल लें। गुजिया के सांचे में रखें। इसमें भरावन भरें और चारों ओर सील करने के तैयार पानी से सील करें। इसमें चाहें, तो आप मनचाहा डिजाइन भी दे सकती हैं। घी गरम करें और गुजिया तल लें। गुजिया के लिए मैदा गूंधते समय मोयन के साथ थोड़ी सी सूजी भी मिला सकती हैं।
