चॉकलेट केक
सामग्री : 1 कप मैदा, 1/2 कप चीनी, 1/2 कप ऑइल, चुटकीभर नमक, 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, 2 बड़े चम्मच कोकाे पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच कॉफी पाउडर, 1/4 कप दूध, 2 अंडे और बटर बेपर।
विधि : अंडा फेंट लें। इसमें पिसी चीनी, दूध, ऑइल मिलाएं। मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा मिला कर छान लें। धीरे-धीरे अंडेवाले मिश्रण में मैदा का मिश्रण डालें अौर अच्छी तरह से एक ही साइड से फेंटती जाएं। बेकिंग ट्रे को बटर से चिकना कर लें। बटर पेपर लगाएं। केक मिश्रण डाल कर बेक करें। ऊपर से चॉकलेट सॉस से सजाएं।
आल्मंड ब्राउनी
सामग्रीः 1 कप मैदा, 1/2 कप चीनी पिसी हुई, 1/2 कप ऑइल, चुटकीभर नमक, 1/4 कप कोको पाउडर, 2 बड़े चम्मच चॉकलेट चिप, 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर अौर 2 बड़े चम्मच अखरोट दरदरा।
विधि : मैदा, चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिला कर छान लें। इसमें दूध व तेल डालें। अखरोट और चॉकलेट चिप्स डाल कर फेंटें। बेकिंग ट्रे पर चिकनाई लगाएं अौर केक का मिश्रण डालें। प्री-हीट अवन में 180 से. पर 12 मिनट तक कप केक बेक करें।
वनिला टी केक
सामग्री: 1 कप मैदा, 1/2 कप दूध, 1/2 कप चीनी, 1/2 कप बटर, कुछ बूंद वनिला एसेंस, चुटकीभर नमक, 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा और 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।
विधि : मैदा में नमक, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर काे मिला कर छान लें। दूध, बटर और चीनी को एक साथ बीटर में फेंटें। इसमें मैदे का मिश्रण डालें। अच्छी तरह से फेंटें। बेकिंग ट्रे डालें अौर प्री-हीट अवन में सुनहरा होने तक बेक करें।
कैरेट केक
सामग्री : 1 कप मैदा, 1/4 कप आटा, 1/2 कप चीनी, 1/2 कप ऑइल, 1/4 कप गाजर का जूस, 2 बड़े चम्मच कसी गाजर, 1/4 छोटा बेकिंग सोडा और 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।
विधि : चीनी पीस लें। मैदा में बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर डाल कर छान लें। दूध में जूस, पिसी चीनी, कसी गाजर मिक्स करें। इसमें धीरे-धीरे मैदे का मिश्रण डालें और एक ही डाइरेक्शन में मिक्स करें। प्री-हीट अवन में केक बेक करें।
