किचन में रोज नयी-नयी चीजें बनती हैं और हर नए प्रयोग के साथ किचन में नए चैलेंज भी सामने आते हैं। कुछ हैक्स हैं, जो किचन की आम समस्याओं को भी सुलझाने में मदद करेंगे। दाल कुकर की पहली सीटी में ही आपे से बाहर हो जाती है, तो कभी दूध उबलने के बाद बरतन में अपने निशान छोड़ जाता है। ऐसे कई किस्से किचन को जंग का मैदान बना देते हैं। इन हैक्स की मदद से आप किचन रूपी मैदाने जंग में जीत हासिल कर पाएंगी।
किचन में लगे मसालों के दाग आसानी से नहीं जाते। ऐसे दाग को हटाने के लिए सिरका और बेकिंग सोडा को मिला कर गाढ़ा पेस्ट बनाएं और इसका इस्तेमाल अपने किचन काउंटर टॉप्स और ब्लेंडर आदि पर लगे दागों को साफ करने के लिए करें।
दाल पकाते समय अकसर कुकर से बाहर निकल जाती है। इससे बचने के लिए दाल में 2 से 4 बूंद वेजिटेबल ऑइल डालें। यह दाल को कुकर के बाहर गिरने से बचाएगा।
उबालते समय कंटेनर में दूध चिपक जाता है, तो यह हैक आपके काम आएगा। दूध उबालने से पहले कंटेनर में थोड़ा सा पानी डालिए, दूध डालिए और उबाल लें। यह दूध को चिपकने से बचा लेगा।
ब्लेंडर के ब्लेड को तेज रखने के लिए सेंधा नमक का इस्तेमाल करें। अपने ब्लेंडर में थोड़ा सा सेंधा नमक डालें और अपने ब्लेड को तेज रखने के लिए इसे एक-दो बार ब्लेंड करें।
लहसुन का छिलका हटाने में अगर आपको समय लगता है, तो यह हैक अपनाएं। लहसुन का छिलका हटाने का सबसे आसान तरीका है कि लहसुन को 30 सेकेंड के लिए माइक्रोवेव करें। छिलका आराम से निकल जाएगा।
पुदीना और हरा धनिया किचन में सबसे ज्यादा इस्तेमाल होनेवाली चीजों में से एक है। लेकिन ये ज्यादा देर तक फ्रेश नहीं रहते। इन्हें फ्रेश रखने के लिए आप कांच के एअरटाइट कंटेनर में भर कर फ्रिज में रख सकते हैं। इससे वे ज्यादा देर तक तरोताजा रहेंगे।
चीनी के कंटेनर को चींटियों से बचने के लिए उसमें 2-3 लौंग जरूर रखें। इससे चींटियां चीनी के कंटेनर की ओर नहीं आएंगी।
अगर तले हुए आलू आपको बहुत पसंद हैं, लेकिन ऑइली खाने से भी बचना है, तो यह हैक आपके काम आएगा। आलू को तलने से पहले उबाल लें, इससे यह कम तेल सोखेगा।
नारियल के खोल को तोड़ना आसान काम हो सकता है, लेकिन नारियल को खोल से बाहर निकालना आसान नहीं है। इसे आसान बनाने के लिए टूटे हुए खोल को 2-3 मिनट के लिए स्टोव पर रख दें। इसे ठंडा होने दें, फिर खोल पर टैप करें, नारियल आसानी से निकल आएगा।
अगर खाने में नमक ज्यादा हो जाए, तो थोड़ा सा दूध मिला दें। अगर दाल या चावल में पानी ज्यादा हो जाए, तो आलू मिला दें, यह पानी सोख लेगा।
खास टिप किचन में चिमनी के साथ एग्जाॅस्ट भी लगाएं। इससे किचन में लगी छौंक की गंध बेडरूम में नहीं आएगी।
