Tuesday 25 May 2021 12:26 PM IST : By Ruby

गरमियों के लिए बेस्‍ट हैं सब्‍जा बीज

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वेट कंट्रोल करना चाहते हैं या लू से बचना चाहते हैं इस्‍तेमाल कीजिए सब्‍जा के बीज जो आपको रखेंगे कूल और फिट।

सब्जा बीज को स्‍वीट बेसिल के बीज, तुकमारिया सीड या फलूदा सीड के नाम से भी जाना जाता है। इन बीजों में शरीर को ठंडक पहुंचानेवाले बहुत गुण होने की वजह से इसे खास तौर पर गरमियों में इस्‍तेमाल किया जाता है। वैसे इसका अपना स्‍वाद नहीं होताए इसीलिए इसे फलूदा, शरबत, नीबू पानी, शेक, लस्‍सी और फ्रूट आइसक्रीम में मिलाया जाता है। इन विशेष बीजों में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने की खूबी होती है। इसे किसी भी तरह इस्‍तेमाल करने से, पहले एक कप पानी में दो चम्‍मच सब्‍जा भिगोएं और आधे घंटे के बाद आप देखेंगे कि यह फूल कर दोगुना हो गया है। अब इसे छान कर इसका एक्‍सट्रा पानी निकाल दें। अब यह इस्‍तेमाल करने के लिए तैयार है।

दिल्‍ली की क्‍लीनिकल न्‍यूट्रिशनिस्‍ट डॉ. शिखा शर्मा का मानना है सब्‍जा के बीजों में काफी मात्रा में फाइबर होता है। इन्‍हें खाने से पेट भरा हुआ लगता है और भूख कंट्रोल में रहती है। अगर वजन कंट्रोल करना चाहते हैंए तो खाने से आधे घंटे पहले नीबू पानी में मिला कर पी लें। भूख कम लगने की वजह से बेवजह की कैलोरी इंटेक कम होगा। गरमियों में से सुबह ही पिया जाएए तो लू नहीं लगती। इसकी तासीर ठंडी होने की वजह से यह शरीर को ठंडक महसूस होती है। गरमी में अगर एसिडिटी की परेशानी होती हैए तो एक कप दूध में सब्‍जा के भीगे बीज और गुलकंद मिला कर पिएं तो तुरंत इस परेशानी से छुटकारा मिलेगा। इतना ही नहीं इसमें ब्‍लड शुगर को कंट्रोल करने के गुण भी होते हैं। डायबीटिज के मरीज इसे ठंडे दूध में डाल कर पी सकते हैं। सब्‍जा में प्रोटीन, आयरन और विटामिन की अच्‍छी मात्रा होती है, जो बालों और त्‍वचा को स्‍वस्‍थ रखने में सही साबित होता है।