जीरा राइस, बटर नान या तंदूरी रोटी के साथ एक बाद सोया चॉप की यह सब्जी बना कर देखें अौर कुछ खाना भूल जाएंगे
सामग्री ः 5 सोया चॉप मोटे-मोटे कटे, 1 शिमला मिर्च, 1 टमाटर, जरूरत के मुताबिक क्रीम, 1 प्याज, 1/2 छोटा चम्मच अदरक कसा हुअा, 3-4 कलियां लहसुन, 1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी, 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक अौर तेल।
मसाले के लिए ः 1 तेजपत्ता, 1 टुकड़ा दालचीनी, 1 सूखी लाल मिर्च, जीरा, 1 बड़ी इलायची, 2 छोटी इलायची, 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च अौर जावित्री।
विधि ः मसाले की सामग्री कड़ाही में सूखा भून कर मिक्सी में पाउडर बना लें।
पैन में तेल डाल गरम करें। सोया चॉप गुलाबी होने तक फ्राई करें अांच से उतार लें।
तेल में प्याज, अदरक अौर लहसुन का पेस्ट डालें।
हल्दी, धनिया अौर पिसी लाल मिर्च डाल कर मिलाएं।
टमाटर डालें।
जब मसाला तेल छोड़ने लगे, तो कसूरी मेथी व सोया चॉप मिलाएं।
तैयार पाउडर मसाला डाल कर भूनें।
अाधा कप पानी अौर नमक मिलाएं। कुछ देर पकाने दें।
अांच से उतार कर बटर नान या जीरा राइस के साथ परोसें।
