घर में किसी को लौकी खाना आमतौर पर पसंद नहीं आता, लेकिन एक बार इस तरह से लौकी के छिलकों की सब्जी बना कर देखें, तो यकीन मानें कि सब रोजाना इसकी डिमांड करने लगेंगे, जानिए इसकी सिंपल रेसिपी-
सामग्रीः 2 कप लौकी के छिलके, 1 प्याज का पेस्ट, 2 छोटे चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1/2-1/2 छोटा चम्मच हल्दी व मिर्च पाउडर, 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटा चम्मच देगी मिर्च, 1-1 बड़ा चम्मच भुने चने का आटा व चावल का पाउडर, नमक व सरसों का तेल।
विधिः कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज, लहसुन- अदरक पेस्ट भूनें। सभी सूखे मसाले व नमक डाल कर फिर से भूनें। लौकी के छिलके और 1/4 कप पानी डाल कर कड़ाही को ढक दें। जब छिलके गल जाएं और मसाला सूखने लगे तब इसमें चावल का पाउडर व भुने चने का आटा डाल कर मिक्स करें। 5 मिनट पकाएं। इस सब्जी को अच्छी तरह भून लें। यह छिलके की सब्जी चावल, रोटी या परांठे सभी के साथ स्वादिष्ट लगती है। इस सब्जी को अच्छी तरह भून लें। यह छिलके की सब्जी चावल, रोटी या परांठे सभी के साथ स्वादिष्ट लगती है।
