सामग्री: 1 कप सफेद चने रातभर भिगोए हुए, 1 बड़ा प्याज बारीक कटा, 3-4 हरी मिर्च बारीक कटी, 2 बड़े चम्मच इमली का पल्प, 1 छोटा चम्मच भुना जीरा और 1 बड़ा चम्मच चायपत्ती, 1/2 छोटा चम्मच अदरक का लच्छा, चुटकी भर मीठा सोडा, स्वादानुसार नमक व चाट मसाला और 2 बड़े चम्मच हरा धनिया बारीक कटा।
विधि: सफेद चने में चाय पत्ती को छोटी पोटली में बांध कर डालें। नमक व मीठा सोडा मिलाएं। इसे गलने तक पकाएं। कुकर खोल कर चायपत्ती की पोटली निकाल लें। पानी सुखा लें। इसमें इमली का पल्प, भुना जीरा, अदरक का लच्छा, हरी मिर्च, प्याज व चाट मसाला डालें और हरा धनिया बुरक कर कुलचे के साथ परोसें।
