क्रिसमस में इस बार बनाएं कुछ स्पेशल कप केक। फ्रूट, बटर, चॉकलेट, कोको पाउडर से आइसिंग करें। कलरफुल शुगर क्रिस्टल से स्टाइलिंग करें। सभी नन्हों को ऐसे मजेदार कप केक्स पसंद आएंगे।
कोको कप केक
सामग्रीः 1/2-1/2 कप बटर और दही, 1/2 चीनी का बूरा, 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर, 3/4 कप मैदा, 1 छोटा चम्मच कॉफी पाउडर, चुटकीभर बेकिंग सोडा व बेकिंग पाउडर और कुछ बूंदें वनिला एसेंस।
आइसिंग के लिएः 1/2 कप चीज क्रीम या बटर, चॉकलेट सॉस, थोड़े से चॉको चिप्स।
विधिः सारी सामग्री को मिला कर मिक्सी में डाल कर पेस्ट बनाएं। मफिन ट्रे पर चिकनाई लगाएं और तैयार मिश्रण डालें। इसे प्री हीट अवन में 180 डिग्री तापमान पर बेक करें। इसे अवन से निकाल कर ठंडा करें। उसके बाद 1/2 कप चीज क्रीम या बटर में चॉकलेट सॉस बीट करें। इसे आइसिंग कोन में डालें और तैयार कप केक के ऊपर आइसिंग करें। ऊपर से चॉको चिप्स बुरकें।
चॉको चिप्स कप केक
सामग्रीः 1/2-1/2 कप बटर और दही, 1/2 कप चीनी का बूरा, 1/4 कप गुनगुना चॉकलेट ड्रिंक, 3/4 कप मैदा,
2 छोटे चम्मच चॉको चिप्स, चुटकीभर बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर, कुछ बूंदें वनिला एसेंस की और 1 बड़ा चम्मच चॉकलेट सॉस। गार्निशिंग के लिएः चॉकलेट बिस्किट।
विधिः सारी सामग्री को मिला कर मिक्सी में डाल कर पेस्ट बनाएं। मफिन ट्रे पर चिकनाई लगाएं और तैयार मिश्रण डालें। इसे प्री हीट अवन में 180 डिग्री तापमान पर बेक करें। अवन से निकाल कर ठंडा करें। उसके बाद 1/2 कप चीज क्रीम या बटर को बीट करें। इसे आइसिंग कोन में डालें और कप केक पर ऊपर से आइसिंग करें। आइसिंग हो जाने पर ऊपर से चॉको चिप्स या चॉकलेट बिस्किट को दरदरा कर बुरकें।
नोटः आप चाहें, तो आइसिंग के लिए बटर बीट करते समय इसमें चॉकलेट का दरदरा चूरा भी डाल सकती हैं।
पाइनएपल कप केक
सामग्रीः 1/2-1/2 कप बटर और दही, 1/2 कप चीनी का बूरा, 1/4 कप मैंगो पल्प या पाइनएपल फ्लेवर मिल्क, 3/4 कप मैदा, चुटकीभर बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर, कुछ बूंदें वनिला एसेंस की, थोड़े से आम के टुकड़े या पाइनएपल के टुकड़े बारीक कटे, चुटकीभर नमक, आइसिंग के लिए कलरफुल स्प्रिंकल।
विधिः बटर, दही, चीनी का बूरा, मैंगो पल्प या पाइनएपल फ्लेवर्ड मिल्क, मैदा, बेकिंग पाउडर, वनिला एसेंस, नमक को मिक्सी में मिला का पेस्ट बनाएं। इसमें मैंगो या पाइनएपल के टुकड़े मिलाएं। मफिन ट्रे में तैयार मिश्रण डालें और प्री हीट अवन में 180 डिग्री पर 25 मिनट बेक करें। आधा कप चीज क्रीम या बटर को बीट करें। इसे आइसिंग कोन में डालें और तैयार कप केक पर ऊपर से आइसिंग करें। आइसिंग हो जाने पर ऊपर से मनपसंद बिस्किट को दरदरा कर बुरकें।
रेड वेलवेट
सामग्रीः 1/2-1/2 कप बटर और दही, 1/2 कप चीनी का बूरा, 1/4 कप दूध, 1 कप मैदा, चुटकीभर बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर, कुछ बूंदें वनिला एसेंस, चुटकीभर रेड वेलवेट फूड कलर, चुटकीभर नमक, एक मुट्ठी हेजल नट्स व चॉकलेट बिस्किट।
विधिः सभी को मिला कर मिक्सी में डाल कर पेस्ट बनाएं। मफिन ट्रे पर चिकनाई लगाएं और तैयार मिश्रण डालें। इसे प्री हीट अवन में180 डिग्री तापमान पर बेक करें। तैयार मफिन अवन से निकाल कर ठंडा करें, उसके बाद आइसिंग करें। अब 1/2 कप चीज क्रीम या बटर को बीट करें। इसे आइसिंग कोन में डालें और कप केक पर ऊपर से आइसिंग करें। आइसिंग हो जाने पर ऊपर से चॉकलेट बिस्किट को दरदरा कर बुरकें।
