दूध की ठंडाई आपने ने कई बार खुद बनायी होगी और अपनों को पिलायी भी होगी । लेकिन एक बार संतरे की ठंडाई ट्राई करके देखें और इस नए फ्लेवर से घर में आने वाली होली की टोली को नए स्वाद से चौंका दें।
सामग्रीः 9-10 बादाम, 3-4 पिस्ते, 1 छोटा चम्मच खरबूजे की मिंगी, 1 छोटा चम्मच सौंफ, 9-10 काली मिर्च, 3-4 छोटी इलायची, 1 छोटा चम्मच गुलकंद, 2 बड़े चम्मच चीनी और 2 कप संतरे का जूस।
विधिः संतरे के जूस को छोड़ कर, सारी सामग्री को रात को पानी में भिगो दें। सुबह पानी छान कर अलग करें। मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना लें। साफ पतले कपड़े से छान लें। चीनी व संतरे का जूस डाल कर अच्छी तरह मिला लें। आइस डाल कर ठंडाई सर्व करें। इच्छानुसार थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
