हनी बनाना
सामग्री: 3 केले, 1/4 कप शहद, 1 किलो फुल क्रीम दूध, 1 छोटा चम्मच पिस्ता दरदरा, 1 छोटा चम्मच बादाम दरदरे, 3 बड़े चम्मच कंडेंस्ड मिल्क, 1/4 कप नारियल का बुरादा।
विधि: दो केलों को कांटे या चम्मच से मैश कर लें। दूध गरम करें और गाढ़ा होने तक पकाएं। इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और कुछ देर पकाएं। इसमें ड्राई फ्रूट्स डालें। कुछ देर बाद इसमें नारियल का बुरादा मिलाएं। कुछ देर और आंच पर रख कर उतार लें। ठंडा होने पर इसमें मैश किया केला मिलाएं। सर्विंग बोल में डालें। ऊपर से केले के स्लाइस व शहद डाल कर परोसें।
स्वीट पनीर और अनन्नास
सामग्रीः 200 ग्राम पनीर, 2 अलग तरह के सांचे, 1/2 कप चीनी, 2 स्लाइस अनन्नास, चुटकीभर दालचीनी का पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच काला नमक, थोड़ी बेसिल लीव्स और तलने के लिए देसी घी।
विधिः पनीर को मनचाहे सांचे से काट लें। अन्ननास को बारीक काट लें। अब दोनों चीजों को देसी घी में हल्का तल कर निकाल लें। चीनी और अन्ननास मिला कर पकाएं। जब अन्ननास गल जाए, तब इसमें पनीर डालें। काला नमक व दालचीनी पाउडर मिलाएं। आंच से उतार लें। कांच के बोल में डालें। बेसिल लीव्स से सजा कर परोसें।
