शाही टुकड़ा
सामग्री ः 3 ब्रेड स्लाइस, 1/2 लीटर फुलक्रीम दूध, 3 बड़े चम्मच मिल्क पाउडर, 50 ग्राम पनीर, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 10-12 केसर के धागे, 1 बड़ा चम्मच बादाम-पिस्ता की कतरन ऊपर से बुरकने के लिए अौर घी या तेल ब्रेड फ्राई करने के लिए।
विधि ः दूध को अाधा सूखने तक पकाएं।
- इसमें मिल्क पाउडर अौर केसर घोल कर डालें।
- चीनी घुलने तक पकाएं।
- मिश्रण ठंडा हो जाए, तो पनीर के साथ गाढ़े दूध को मिक्सी में चर्न कर लें।
- ब्रेड के किनारे काट कर तिरछे शेप में काट लें।
- प्रत्येक ब्रेड के टुकड़े को डीप फ्राई कर लें।
- किसी प्लेट या डोंगे में ब्रेड स्लाइस सजाएं, ऊपर से गाढ़ा दूध डालें।
- ड्राई फ्रूट बुरक कर सर्व करें।
अाम पापड़ ड्राईफ्रूट रोल
सामग्री ः 5 अाम पापड़, 3 बड़े चम्मच नारियल बुरादा, 5 चेरी बारीक कटी, 7 बादाम की कतरन, 1 बड़ा चम्मच किशमिश 2 टुकड़ों में कटी अौर 1 छोटा चम्मच पिस्ते की कतरन।
विधि ः भरावन की सारी सामग्री को मिक्स करें।
- अाम पापड़ के एक सिरे पर लगभग 1 बड़ा चम्मच नारियलवाला मिश्रण फैलाएं अौर इसको टाइट रोल कर दें।
- इसी तरह सभी रोल बना लें।
- अाम पापड़ रोल खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं।
बादाम मिल्क पाउडर बाइट्स
सामग्री ः 100 ग्राम बादाम, 1 कप मिल्क पाउडर, 3 बड़े चम्मच गाढ़ी मलाई, 1 बड़ा चम्मच नारियल पाउडर, 2 छोटे चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच घी अौर सजाने के लिए थोड़े से बारीक कटे बादाम व पिस्ता।
विधि ः बादाम को मिक्सी में पीस कर पाउडर बना लें।
- एक नॉनस्टिक कड़ाही में घी गरम करके बादाम पाउडर, मिल्क पाउडर, मलाई, नारियल पाउडर अौर चीनी डाल कर बराबर चलाते रहें।
- जब मिश्रण गाढ़ा हो कर कड़ाही छोड़ने लगे, तब चिकनाई लगी थाली में जमा दें।
- ऊपर से बादाम-पिस्ते की कतरन बुरकें।
- ठंडा होने पर छोटे-छोटे टुकड़े काट लें।
- बादाम बाइट्स तैयार हैं।
