आम का सीजन जाने से पहले, एक बार बना लें मैंगो फ्यूजन ड्रिंक्स एंड डेजर्ट
ഈ ലേഖനം സാധാരണ മാമ്പഴ പാനീയങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, മാമ്പഴം ഉപയോഗിച്ചുള്ള നാല് പുതിയ ഫ്യൂഷൻ പാനീയങ്ങളെക്കുറിച്ചാണ് വിശദീകരിക്കുന്നത്. മാമ്പഴം, സോഡ, നാരങ്ങ, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർത്തുള്ള "മാമ്പഴ ചില്ലി സോഡ", മാമ്പഴം, തേങ്ങാപാല്, ക്രീം, മാച്ചാ പൗഡർ എന്നിവ ചേർത്തുള്ള "മാമ്പഴ കോക്കോ മിൽക്ക് വിത്ത് മാച്ചാ", മാമ്പഴം, സാബൂനരി, തേങ്ങാപാല്, കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചുള്ള "മാമ്പഴ സാബൂന ഡെസേർട്ട്", അതുപോലെ മാമ്പഴവും സ്ട്രോബെറിയും സോഡയും ചേർന്നുള്ള "മാമ്പഴ സ്ട്രോബെറി സ്പാർക്കിൾ ഡ്രിങ്ക്" എന്നിവയാണ് ഈ വിഭവങ്ങൾ. ഓരോ വിഭവത്തിന്റെയും ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുന്ന വിധവും ലേഖനം വ്യക്തമാക്കുന്നു.
ഈ ലേഖനം സാധാരണ മാമ്പഴ പാനീയങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, മാമ്പഴം ഉപയോഗിച്ചുള്ള നാല് പുതിയ ഫ്യൂഷൻ പാനീയങ്ങളെക്കുറിച്ചാണ് വിശദീകരിക്കുന്നത്. മാമ്പഴം, സോഡ, നാരങ്ങ, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർത്തുള്ള "മാമ്പഴ ചില്ലി സോഡ", മാമ്പഴം, തേങ്ങാപാല്, ക്രീം, മാച്ചാ പൗഡർ എന്നിവ ചേർത്തുള്ള "മാമ്പഴ കോക്കോ മിൽക്ക് വിത്ത് മാച്ചാ", മാമ്പഴം, സാബൂനരി, തേങ്ങാപാല്, കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചുള്ള "മാമ്പഴ സാബൂന ഡെസേർട്ട്", അതുപോലെ മാമ്പഴവും സ്ട്രോബെറിയും സോഡയും ചേർന്നുള്ള "മാമ്പഴ സ്ട്രോബെറി സ്പാർക്കിൾ ഡ്രിങ്ക്" എന്നിവയാണ് ഈ വിഭവങ്ങൾ. ഓരോ വിഭവത്തിന്റെയും ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുന്ന വിധവും ലേഖനം വ്യക്തമാക്കുന്നു.
ഈ ലേഖനം സാധാരണ മാമ്പഴ പാനീയങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, മാമ്പഴം ഉപയോഗിച്ചുള്ള നാല് പുതിയ ഫ്യൂഷൻ പാനീയങ്ങളെക്കുറിച്ചാണ് വിശദീകരിക്കുന്നത്. മാമ്പഴം, സോഡ, നാരങ്ങ, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർത്തുള്ള "മാമ്പഴ ചില്ലി സോഡ", മാമ്പഴം, തേങ്ങാപാല്, ക്രീം, മാച്ചാ പൗഡർ എന്നിവ ചേർത്തുള്ള "മാമ്പഴ കോക്കോ മിൽക്ക് വിത്ത് മാച്ചാ", മാമ്പഴം, സാബൂനരി, തേങ്ങാപാല്, കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചുള്ള "മാമ്പഴ സാബൂന ഡെസേർട്ട്", അതുപോലെ മാമ്പഴവും സ്ട്രോബെറിയും സോഡയും ചേർന്നുള്ള "മാമ്പഴ സ്ട്രോബെറി സ്പാർക്കിൾ ഡ്രിങ്ക്" എന്നിവയാണ് ഈ വിഭവങ്ങൾ. ഓരോ വിഭവത്തിന്റെയും ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുന്ന വിധവും ലേഖനം വ്യക്തമാക്കുന്നു.
आम खाते-खाते अगर बोर हो गए हों, ताे कुछ स्पेशल फ्यूजन मैंगो ड्रिंक्स का स्वाद लें ।
मैंगो चिली सोडा
सामग्री : 1 कप पके आम का पल्प, 1 कप सोडा, 1 बड़ा नीबू का रस, स्वादानुसार चीनी या शहद , 1/4 छोटा चम्मच काला नमक, 1/4 छोटा चम्मच भुना जीरा, 4-5 हेलेपीनो स्लाइस, 6-8 पुदीना के ताजे पत्ते, थोड़े से बर्फ के टुकड़े और स्वादानुसार नमक।
विधि : सबसे पहले मैंगो बेस तैयार करें। आम का पल्प, पानी/ सोडा, नीबू का रस और चीनी मिला कर अच्छे से ब्लेंड करें। अब मसाला मिलाएं, जैसे काला नमक, भुना जीरा, और थोड़ा चाट मसाला। गिलास के किनारों पर नीबू रगड़ें, फिर नमक में डिप करके रिम तैयार करें। गिलास में बर्फ डालें। हेलेपीनो स्लाइस और पुदीना डालें। ऊपर से मैंगो ड्रिंक डालें। थोड़ा फ्यूजन टच देने के आम की बर्फ वाली बहुत छोटी स्टिक डालें।
मैंगो कोको मिल्क विद माचा
सामग्री : 1/2 कप फ्रेश मैंगो प्यूरी, 3/4 कप चिल्ड कोकोनट मिल्क, 2 बड़े चम्मच फ्रेश क्रीम, 1 छोटा चम्मच माचा पाउडर, 2 बड़े चम्मच गुनगुना पानी, 1-2 बड़े चम्मच शहद।
विधि : स्मूद मैंगो प्यूरी को गिलास के बेस में डालें। अब चिल्ड कोकोनट मिल्क और फ्रेश क्रीम को हल्का सा व्हिस्क करें। सिल्की टेक्सचर आने पर मैंगो पल्प के ऊपर इसे डालें। माचा पाउडर को गुनगुने पानी में मिला कर फेंटें। जब लंप फ्री लिक्विड बन जाए, कोकोनट मिल्क के ऊपर डालें। बर्फ डालें और तुरंत परोसें ।
मैंगो साबूदाना डेजर्ट
सामग्री : 2/3 कप छोटा साबूदाना, 3-4 मध्यम आकार के आम, 1 कप फुल फैट कोकोनट मिल्क, 1/4 कप कंडेंस्ड मिल्क।
विधि : एक बरतन में साबूदाना को खौलते पानी मे डाल कर 10 मिनट के लिए पका लें। आंच से उतार कर आइस वॉटर में डालें और छान लें, जिससे अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए। आम को छील कर प्यूरी बना लें। सर्विंग गिलास में मैंगो प्यूरी डालें। फिर साबू और कंडेंस्ड मिल्क मिला कर इस पर डालें और अंत में कोकोनट मिल्क डाल कर कुछ देर फ्रिज में रखें, फिर परोसें।
मैंगो पिंक स्पार्कल ड्रिंक
मैंगो प्यूरी के लिए : 1 कप पका हुआ आम, 1-2 बड़ा चम्मच शहद, 1/2 छोटा चम्मच नीबू का रस, 2-3 बड़े चम्मच ठंडा पानी।
स्ट्रॉबेरी प्यूरी के लिए : 6-8 स्ट्रॉबेरी, 1 बड़ा चम्मच शहद, 1/2 छोटा चम्मच नीबू का रस, सजाने के लिए 1 कप ठंडा सोडा/ स्पार्कलिंग वॉटर, थोड़े से बर्फ के टुकड़े छोटे।
विधि : स्ट्रॉबेरी व मैंगो प्यूरी की सामग्री को मिला कर मिक्सी में प्यूरी बनाएं। गिलास में पहले मैंगो प्यूरी डालें। स्ट्रॉबेरी प्यूरी में सोडा वॉटर मिला कर बर्फ डालें और तुरंत मैंगो प्यूरी पर डाल कर परोसें ।